在1997年9月-10月，盖洛普组织受国际特许经营协会教育基金之托，在美国大陆对1001位特许经营加盟商进行了一项市场调查，旨在了解特许经营加盟商对特许经营的认识。
       盖洛普调查结果显示：特许经营加盟商中的95%对自己的生意充满信心，最大风险预见范围在3%上下。90%以上的特许加盟商表示，他们的特许经营可算成功或很成功；18%的人超越了期望值；48%达到和满足了期望值；24%基本满足了期望值。他们的年平均纯收入为91630美元。超过2/3的被调查者认为，如果他们独自开创相同的产业，将很难获得如此的成功，并表示如果再有这样的机会，他们还会购买或投资相同的特许经营。
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  在餐厅风格定位上分为：精致店、时尚店、旗舰店
  精致店（奶茶系列、冰淇淋系列）
  针对客群：一，二，三级中低消费人群
  时尚店（榴莲甜品系列、奶茶系列、冰淇淋系列）
  针对客群 ：一，二级市场高消费时尚人群
  旗舰店（西式简餐、榴莲甜品系列、奶茶系列、冰淇淋系列）
  针对客群：三级市场中高消费人群，小资 ，BOBO族，年轻人。